1861
Andele Hellema opent een banketbakkerij in Hallum
Slechts 22 jaar is Andele Hellema, als hij in 1861 een huis vindt in Hallum waar hij een banketbakkerij kan beginnen. Een gat in de markt: op het Noord-Friese platteland werd nauwelijks koek en gebak gemaakt. Hij opereerde onder het motto: ‘Bakken met liefde leidt tot betrokken medewerkers, prachtige producten en bovenal tevreden klanten’.
1899
Zoon Jan Andeles Hellema neemt het stokje over
Andele overlijdt in 1887 op 49-jarige leeftijd. Op dat moment is zoon Jan Andeles slechts negen jaar oud. Zijn drie zussen, Grietje, Lukele en Pietje nemen daarom van 1892 tot 1899 het runnen van de firma over. In 1899 neemt Jan Andeles het stokje over.
